本实用新型公开了一种糕点生产用烘烤盘，包括烘烤盘主体，所述烘烤盘主体的下端开有若干个放置卡槽，所述烘烤盘主体的前端下部和后端下部均开有手握槽，四个所述手握槽内均固定连接有防烫把手，四个所述防烫把手均设置为倾斜安装，所述烘烤盘主体的上端固定连接有一号烘烤板，所述烘烤盘主体的上端通过两个安装槽可拆卸连接有烘烤盘结构。本实用新型所述的一种糕点生产用烘烤盘，通过设置烘烤盘结构，使目前固定结构的烘烤盘实现可拆卸性，突破烘烤盘的单一功能，满足不同形状的糕点进行烘烤作业，防止烘烤盘在组装后移动时出现脱落或晃动现象，使烘烤盘可以满足不同尺寸的圆饼类进行烘烤作业，实现一盘多用。