本实用新型公开了一种糕点生产用醒发装置，包括醒发室，所述醒发室下端穿插活动安装有传动机构，所述传动机构的上端活动卡接有醒发机构，所述醒发室的上端可拆卸安装有一号加热灯，所述醒发室的后内壁面固定安装与一组二号加热灯，所述醒发室的上内壁面上固定安装有集水罩，所述一号加热灯与醒发机构和集水罩穿插活动连接，所述集水罩位于醒发机构的上方。本实用新型所述的一种糕点生产用醒发装置，能够对醒发箱中部的糕点进行加热醒发，设置传动机构和醒发机构可以使糕点边转动边醒发，醒发得更加均匀，提高了醒发效果，同时，可以对醒发室内蒸发的水分进行收集，对收集的水进行集中处理，提高了排水效果，使用效果更好。