本实用新型申请公开了一种开水蒸汽的内胆机构，内胆模块、加热模块、检测模块和安全泄压模块，所述加热模块安装在内胆模块内，所述检测模块安装在内胆模块的侧部和顶部，所述安全泄压模块安装在内胆模块的顶部，所述内胆模块包括内胆、隔板和连接管，所述内胆内安装有将内胆分隔成上内胆和下内胆的隔板，隔板上设有将上内胆和下内胆连通的连接管；本开水蒸汽的内胆机构通过隔板将内胆分割成上内胆和下内胆，并且对上内胆和下内胆内的水独立进行加热，上内胆中的水不仅能够产生蒸汽，还能够为下内胆提供开水，使得开水机和蒸汽机能够共用内胆，便于使用者使用。