本实用新型公开了一种真空恒温乳化锅，包括水锅、支撑架和真空乳化锅本体，所述支撑架的顶部固定安装有水锅，所述水锅一端的表面固定安装有恒温控制器，所述水锅的内部设置有夹层，所述水锅内部的夹层之间固定安装有加热管，所述支撑架的一侧固定安装有真空乳化锅本体，且真空乳化锅本体一侧的表面固定固定安装有推杆控制器，所述外接管底部的传动台的底部固定安装有软管，所述软管另一端的传动台底部固定安装有电推杆，所述连接块另一端的导水管外围固定安装有固定环。本实用新型通过设置有一系列的结构使本装置在使用的过程中能够对水锅内部的水进行全自动化恒温，便于使用人员在乳化结束后对乳化锅进行清洗。