本发明公开了一种交易售后数据的分析方法、装置、设备以及存储介质，所述方法包括：接收一交易售后数据；提取所述目标食品对应的若干变质等级的第一变质图像；确定所述目标食品的变质等级；根据所述变质等级确定目标食品的变质时长；判断所述目标食品是否在食品保质期限内发生变质；当所述目标食品不是在食品保质期限内发生变质时，确定所述目标食品的变质原因为食品过期；当所述目标食品是在食品保质期限内发生变质时，从所述数据库中提取目标食品对应的各第二变质图像；确定导致所述目标食品发生变质的变质因素，继而根据所述变质因素得到目标食品的变质原因。通过本发明可以提高判别食品图像变质情况的效率和精确度。