本实用新型公开了一种大枣加工烘干装置，包括箱体，所述箱体的下方固定安装有支撑腿，所述箱体的一侧上方开有进料口，所述箱体位于进料口的下方安装有驱动机构，所述驱动机构的输出端上传动连接有辊轴，所述辊轴设置在箱体的内部，且辊轴的端部通过轴承座固定在箱体的内壁上，所述箱体的内部位于辊轴的下方设置有导板，所述导板的下方设置有出料口，所述箱体的内部位于辊轴的上方设置有加热机构，所述箱体的上方安装有吸风罩，所述箱体的一侧开有进风口，所述进风口与吸风罩之间通过连接管连接，所述连接管上安装有风机，该实用新型设计合理，结构简单，在进行大枣表面烘干的同时可以对大枣进行分类，值得大力推广。