本申请涉及一种牛肉用泡腌机，涉及泡腌机的技术领域，其包括安装架和设置于所述安装架上的上端开口的罐体，所述罐体上可拆卸设置有能够封盖其端口的盖板，所述罐体内水平转动设置有搅拌轴，所述搅拌轴的侧壁沿其周向方向均布有若干搅拌板，所述搅拌板远离所述搅拌轴的一端能够与罐体的底壁抵接，所述罐体上设置有用于驱动所述搅拌轴转动的驱动件。通过搅拌轴带动若干搅拌板转动，当搅拌板由罐体的底部向上翻转时，罐体底部的牛肉能够跟随搅拌板向上运动，从而使得位于罐体上端的牛肉能够落至罐体的底部并与料汁接触，此设计使得罐体内各个位置的牛肉均能够尽可能充分的与料汁接触，从而提高牛肉的泡腌效果和效率。