本申请涉及切片机的技术领域，公开了一种切片机，其包括工作台，所述工作台上设置有用于对牛肉进行切片的切刀、用于将牛肉推送至切刀下的推送机构以及用于驱动切刀向靠近或远离牛肉的方向来回往复运动的切刀气缸，所述推送机构上可拆卸连接有用于清理工作台上的牛肉碎屑的清洁组件。本申请具有使工作台保持干净整洁的效果。