本申请涉及酱料包装的领域，尤其是涉及一种酱料包装机，其包括有用于将酱料注入包装袋的注料机构以及用于将包装袋侧边进行封边的封边机构，所述注料机构包括有用于储存酱料的储料箱，所述储料箱上设置有用于注料的注料头，所述注料头上设置有用于控制注料头通断的闸阀，所述注料头上设置有封边块，相邻所述封边块之间形成有用于供包装袋皮滑动并预封边的预封边槽，所述包装袋皮的两端从注料头的两侧滑过后进入预封边槽内，所述封边块位于注料头与封边机构之间。本申请具有保持加工环境整洁的效果。