本申请涉及一种泡腌机，涉及食品加工设备的技术领域，其包括安装架以及设置于所述安装架上的一侧开口的罐体，所述罐体上可拆卸设置有能够封堵所述罐体端口的盖板，所述安装架的侧方设置有支撑架，所述安装架上水平设置有安装轴，所述安装轴与所述支撑架转动连接，所述支撑架上设置有用于驱动所述安装轴转动的驱动件。通过驱动件驱动安装轴带动支撑架和罐体转动，罐体转动的过程中，罐体内的牛肉能够进行翻滚，从而降低牛肉粘连的风险，进而使得牛肉能够尽可能的与料汁接触，从而提高泡腌效率和效果。