本申请涉及牛肉加工设备的技术领域，公开了一种去除牛肉筋油的设备，其包括机架，所述机架上设置有将牛肉压紧的压紧机构以及将牛肉筋油切除的切割机构，切割机构包括设置于机架上的切刀、第一水平组件和第二水平组件；机架上包括有工作台、第一支撑块和第二支撑块，第二水平组件包括有滑动设置于第一支撑块上的固定块，第一水平组件包括滑动设置于固定块下方的操作框，操作框远离固定块的一侧开设有长方形孔，长方形孔相对的两端面分别设置第一齿条和第二齿条，固定块的下方转动连接有扇形齿轮，扇形齿轮可与第一齿条和第二齿条啮合，固定块上设置有驱动扇形齿轮转动的第二驱动件，所述切刀设置于操作框上，本申请具有提高牛肉加工效率的效果。