本实用新型公开了一种高效绞肉机包括机架、绞肉机构、输送机构和切块机构，所述绞肉机构固定于所述机架内部，所述输送机构和所述切块机构固定于所述机架上，所述输送机构与所述切块机构相对设置，所述切块机构包括固定架、工作台、刀具、切块液压缸以及卸料液压缸，所述固定架设置所述机架上，所述刀具与所述切块液压缸固定连接，所述切块液压缸固定于所述固定架上，所述卸料液压缸固定于工作台的一侧，所述工作台另一侧设置有导料板，所述导料板底端与所述绞肉机构的入料口相对设置。本实用新型采用上述结构的一种高效绞肉机，先将大块冻肉进行切块处理，在进行绞肉，不需要人工切块和投料，提高了绞肉效率。