本实用新型提供了一种水产品保鲜风干机，本实用新型涉及保鲜技术领域，一种水产品保鲜风干机，包括机体、底座与管路箱，底座固定于机体底端，管路箱设置于机体背面，机体中设置有保鲜仓，保鲜仓上下两端分别贯通设置有上风盘与下风盘，下风盘下端贯通设置有中转筒管，且中转筒管底部嵌接有叶网板；中转筒管外侧插接设置有循环接管，循环接管与中转筒管连接处贯通设置有单路阀；本实用新型的有益效果在于：相比于现有采用密封箱体结构对水产品进行风干的方式，利用气流的循环与上风盘、下风盘之间的对流气流，在保证风干效果的同时，避免了水分蒸发后滞留于保鲜仓中的情况，进而方便对水产品进行保鲜，提高了该风干机的实用性。