本实用新型公开了用于制作冬瓜糖的切形装置，包括底座，底座上方连接有水平放置的切割台，切割台与底座之间通过支架连接固定，切割台上方设置有水平放置的隔板，隔板的上方设置有水平放置的刀板，刀板的下板面上安装有多块竖直放置的刀片，隔板上开设有供刀片穿过的通槽，通槽与刀片一一对应，隔板的顶面上设置有两根竖直放置的液压伸缩柱，两根液压伸缩柱分别位于刀板的两端，液压伸缩柱的顶端与刀板连接固定，隔板与支架连接固定。本实用新型在解决了目前切割刀在切割冬瓜糖时，冬瓜糖的切割面粘性很大，容易粘连在切割刀上，需要人为的将切割刀上的冬瓜糖刮下后再继续下一次的切割，耗费时间的问题。