本实用新型公开了一种酥皮麻饼的烘烤装置，包括烘箱，烘箱内部安装有第一烤盘，第一烤盘处于相对位置的两个侧面与同侧烘箱侧壁之间均连接有水平放置的转轴，第一烤盘上设置有两根竖直放置的螺杆，第一烤盘的顶面上设置多个放置酥皮麻饼的盲孔，第一烤盘上方设置有水平放置的第二烤盘，第二烤盘上设置有供两根螺杆一一对应穿过的通孔，两个螺杆上均设置有配套的螺母，第二烤盘的下底面上设置有多个竖直放置的圆筒，圆筒的一端与第二烤盘连接固定，圆筒的另一端完全开口，圆筒与盲孔一一对应，相互对应的圆筒与盲孔同轴，圆筒的直径大于盲孔的直径。本实用新型解决了现有技术中酥皮麻饼烘烤时反面效率低，工作量大的问题。