本实用新型公开了一种用于酿酒的杀菌锅，包括杀菌釜，其特征在于，所述杀菌釜为多层结构，该结构内层设有内筒，且该内筒中间设有空腔，所述内筒左右两侧设有封头，所述内筒外壁设有保温层，所述保温层外壁设有包皮，所述包皮外壁右侧设有与右侧封头相互配合的快开门法兰，所述内筒下侧内壁铺设有轨道，所述轨道上设有于轨道相互配合的载物篮；所述内筒上下两侧设有喷汽管，所述杀菌釜上方设有水箱，所述水箱上设有出水口，所述出水口左侧设有入水口，所述入水口与所述喷汽管出水口相连接，且入水口与出水口之间设有水泵，从杀菌釜出来的高温水通过水泵运送到水箱，进行循环使用。本实用新型杀菌均匀，不存在死角，传递效率高，杀菌速度快。