本实用新型公开了一种电煎锅双温控火力调节的结构，包括锅体、外壳和锅盖，锅体设置在外壳中并通过螺丝进行固定，锅盖设置在锅体上，锅体底部设置有电热管和至少两个温控器，电热管与温控器电连接，电热管和温控器分散设置在锅体底部，温控器通过螺丝固定在锅体底部。本实用新型设置了双温控器，分别为总温控器和小火温控器，较单温控结构，多一道温控保护小档火力，会更为安全。本实用新型内部电器元件排布更加合理，相比常见的可调温控火力调节，此结构有更优良空间适应性；相比二极管半波整流火力调节，此结构有良好的EMC干扰性能。