本实用新型公开了一种电火锅温控器的转动控制结构，包括导板、拨钮、拨齿、转齿、转齿轴和保持架，导板固定于锅壳上，拨钮前端穿过导板，拨钮前端连接有拨齿，拨齿内啮合有转齿，转齿中部过盈配合有转齿轴，转齿轴与温控器轴同轴连接；所述拨齿底面配合有保持架，保持架固定于锅壳内。本实用新型通过拔钮的左右滑动带动拨齿的左右转动，拨齿再带动转齿的左右转动，而转齿的中心卡住温控器的轴，从而带动温控器轴的转动来调节温度；拨齿扣合于导板上，且拨齿由保持架保持，确保结构稳定，同时，保持架固定于锅壳内。