本发明涉及保健食品加工技术及设备，尤其涉及一种移动式即食保健核桃粉快速加工装置，包括酶解系统、动力采集系统、进料系统、速干系统、穿流干燥系统、引风系统、冷却系统、出料口和控制系统；动力采集系统包括加热器、换热器、废气入口、废气出口、空气入口和空气出口；进料系统包括料斗、螺旋式喂料器和搅拌器；速干系统包括进风口A、卧式筒体、搅拌桨叶、立式筒体、粉碎机和出风口A；穿流系统包括进风口B、搅拌桨叶、卧式圆筒、立式圆筒、出风口B；引风系统包括旋风分离器、风机和风道；本发明的有益效果在于可快速干燥物料，成品营养种类丰富、含量高，降低了干燥能耗，回收了废气余热，提高了生产透明度且对环境友好。