本发明提供了一种双层水果形果汁夹心软糖，由第一软糖和第二软糖组成，所述第一软糖和第二软糖无缝连接，所述第二软糖的内部填充有果汁夹心；本申请还提供了一种双层水果形果汁夹心软糖的制备方法。本申请提供的水果形双层果汁夹心软糖，通过制备方法将双层不可分地连在一起，上层为水果的叶子或果梗，下层为果实，果实中含有果汁夹心；通过真实叶子或果梗与果实的呈现，达到更美观，更能引起人的食欲的功能。