本实用新型涉及一种海参干燥装置，其干燥箱和干燥架，所述干燥箱包括箱体和设于箱体内部的干燥室，所述箱体通过顶板和侧板将箱体内部分隔成通风道和干燥室，所述顶板设于箱体的顶部，所述侧板设于箱体的一侧，所述顶板和侧板与箱体围合成的通道为通风道，所述侧板上设有多个通风口，所述顶板远离侧板的另一端设有回风口，所述回风口上方的箱体设有进风口，所述回风口和进风口均连通所述通风道，所述通风道内设有高压风机，所述高压风机的进风口连通回风口和进风口，其出风口连通通风道，所述干燥架可通过箱体前方的箱门活动地放置于干燥室。本实用新型风干速度快且可随时进行风干操作。