本发明涉及空气源热泵技术领域，具体涉及一种空气源热泵除霜控制方法及空气源热泵。空气源热泵除霜控制方法，包括以下步骤：主控模块发出目标转速信号至风机装置，控制风机装置的工作转速为目标转速；风机装置背向蒸发器出风，并发出实际转速信号至主控模块；主控模块根据实际转速信号，判断风机装置的实际转速是否小于目标转速，当小于目标转速一定的值时，主控模块控制热泵进行除霜操作。根据风机装置的实际转速是否小于目标转速一定的值来控制热泵进行除霜操作，能够有效避免在蒸发器未结霜或结霜极少时进行的除霜操作，能够大大减少在热泵无除霜需求时除霜操作的进行，减少除霜工作时热泵的能耗，提高空气源热泵的综合能效比和使用寿命。