本实用新型公开了一种牦牛肉加工用杀菌风干装置，包括箱体和隔板，所述风干腔内上下两侧分别活动连接有上盘和下盘，所述风干腔内设置有紫外线灯，所述风干腔内侧壁上分别设置有进风口和出风口，所述箱体上端固定连接有空气过滤器和吸附箱。采用上述技术方案制成了一种牦牛肉加工用杀菌风干装置，通过在进风和出风处分别设置有空气过滤器和吸附箱，对进风和出风处均对气体进行处理，避免烘干箱内的腥膻气体直接排入空气中影响环境，通过将进风管和出风管分开设置，提高空气循环和交换效果，利用紫外线灯对风干腔进行杀菌消毒。