本实用新型牦牛肉干生产的熏制技术领域，具体为一种用于牦牛肉干生产的熏制装置，包括熏制柜，所述熏制柜的一侧外表面下端贯通焊接有熏肉燃料箱，所述熏制柜的前表面转动安装有柜门，所述熏制柜的下表面焊接有支撑脚，所述熏制柜的下端贯通焊接有集渣箱，所述熏制柜的上表面贯通焊接有电磁阀，所述电磁阀的一端外表面贯通安装有气体净化箱，所述熏制柜的内部上端转动安装有牦牛肉挂架，所述牦牛肉挂架的上表面焊接有转杆，所述牦牛肉挂架的下表面焊接有挂钩，所述熏制柜的上表面安装有电机。本实用新型熏制过程能对物料进行加热，设置有分散式熏烟出烟口，能在熏制过程中调节肉的位置。