本实用新型公开了一种牦牛肉加工用牛肉腌制罐，包括罐体，所述罐体上端盖有罐盖，所述罐体内腔下部侧壁设有限位环，所述限位环上端搭接有环形固定架，所述环形固定架内部固定焊接有放置网，所述罐盖上端面开有扇形通气孔，所述罐盖底端开有活动槽，所述罐盖中部贯穿开设有安装槽，所述活动槽中部活动插接有拧动转筒，所述拧动转筒侧壁固定连接有扇形挡片，所述安装槽中部贯穿插接有橡胶伸缩套，所述橡胶伸缩套中部贯穿插设有搅拌杆。本实用新型通过设置放置网、扇形通气孔、拧动转筒、扇形挡片、橡胶伸缩套和搅拌杆，大大提高了牛肉腌制的效率，腌制均匀，操作方便。