本实用新型公开了一种食品生产用杀菌消毒装置，包括底壳、挡板、壳体、保护壳，所述底壳内部设置有电机，所述电机上方设置有传送带，所述传送带内侧设置有第一辊筒，所述第一辊筒侧面设置有第二辊筒，所述传送带上方设置有食品托盘，所述食品托盘前部和后部均设置有所述挡板，所述底壳上方设置有所述壳体，所述壳体两侧设置有隔热帘。有益效果在于：本实用新型自动化程度高，只需将需要消毒杀菌的薯条或山楂干放入食品托盘中，传送带即可输送食品托盘完成消毒杀菌，且通过紫外线和高温气体对薯条或山楂干进行杀菌消毒，能够对薯条或山楂干进一步烘干，使得薯条或山楂干的口感更好。