本实用新型涉及一种干果制备装置，包括锅体、盖体，锅体与盖体之间形成有加热腔，盖体中安装有热风装置，盖体包括内盖、外盖，内盖与外盖之间形成有散热腔，内盖上设有联通加热腔与外界的第一通风通道，外盖上设有联通散热腔与外界的第二通风通道，热风装置包括加热管、热风电机、以及由热风电机带动的第一风叶和第二风叶，第一风叶和加热管位于加热腔中，且加热管位于第一风叶的下方，热风电机和第二风叶位于散热腔中。本实用新型的有益效果在于：采用上述结构，在内盖与外盖之间形成有散热腔，而热风电机设置在散热腔中，并通过第二风叶的转动重新定义了冷风循环，实现热风电机的散热，延长了热风电机的使用寿命。