本实用新型提供一种酥饼加工用烤盘渣料清理装置，涉及食品加工领域。该酥饼加工用烤盘渣料清理装置，包括箱体，所述箱体的左侧开设有与箱体内部相连通的进入孔，所述箱体的右侧开设有与箱体内部相连通的取出孔，所述箱体的底部开设有与箱体内部相连通的卸料孔，所述箱体的内底壁固定连接有支撑杆，所述支撑杆的顶端固定连接有横杆，所述横杆的表面设置有毛刷。该酥饼加工用烤盘渣料清理装置，通过箱体、进入孔、支撑杆、横杆、毛刷、取出孔、卸料孔、支撑腿、固定板、收集盒、压板和弹簧之间的相互配合，达到可以便捷快速的将烤盘粘黏的料渣进行清理，为清理工作带来便捷，解决了酥饼加工用烤盘上会沾满较多渣料，在进行料渣清理过于费时的问题。