本实用新型提供一种肉制品加工用固定装置，属于肉制品加工技术领域，它是由主体、支架、电机、切割片、肉块和保护装置构成，主体的下表面固定连接有支架，主体的下表面固定连接有电机，主体的内壁转动连接有切割片，主体的上表面放置有肉块，保护装置位于主体的下表面设置，保护装置包括保护套，保护套靠近支架的一侧与主体的下表面固定连接，保护套的内壁滑动连接有齿板，齿板靠近支架的一侧与主体的表面滑动连接。本实用新型，通过设置保护装置在设备使用时对使用者的手指进行有效保护，有利于设备的正常使用，稳定的保护切割片，防止其受到撞击出现磨损，同时减小使用者的心理负担，增加设备的生产效率。