一种功能性发酵豆乳及其制备方法与应用

授权公布号：CN106172856B

一种功能性发酵豆乳及其制备方法与应用

有效

申请

2016-07-21

申请公布

2016-12-07

授权

2020-07-17

预估到期

2036-07-21

申请号	CN201610575321.3
申请日	2016-07-21
申请公布号	CN106172856A
申请公布日	2016-12-07
授权公布号	CN106172856B
授权公告日	2020-07-17
分类号	C12N1/20;A23C20/02
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	上海汉康豆类食品有限公司
申请人地址	上海市宝山区祈北东路39号

专利法律状态

2020-07-17 授权

状态信息

授权

2017-01-04 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23C 20/02申请日:20160721

2016-12-07 公布

状态信息

公开

摘要

本发明提供一种功能性豆乳，经过植物乳杆菌发酵，所述植物乳杆菌为植物乳杆菌X7021，所述植物乳杆菌X7021的保藏号为：CCTCC NO:M2015039。本发明的功能性豆乳具有良好的降尿酸、降血压效果及良好的凝乳效果；不仅具有普通豆乳的饮用功能，还具有乳杆菌的益生保健功能，同时不添加任何防腐剂，且具有更好的口感，具有广阔的应用前景。