本实用新型涉及一种可拆分蒸格及应用该蒸格的蒸锅，所述可拆分蒸格包括两片长方形的蒸格中板、两片匚字形的蒸格侧板，所述蒸格中板与所述蒸格侧板可拆卸连接围成蒸格；所述蒸格中板两侧设有向蒸格内弯折并沿水平方向向外延伸的扣件部，所述扣件部包括中间的嵌板、边缘的卡块以及底部的搭扣；所述蒸格侧板两侧设有卡槽部，所述卡槽部包括由内板、底板和中隔板形成的第一槽位和第二槽位，所述第一槽位可与所述卡块嵌合，所述第二槽位可容置所述嵌板，所述搭扣可扣合在所述底板上。