本实用新型涉及食品加工设备的技术领域，公开了一种鸭脖切断机，其技术方案要点包括机架、与机架转动连接的料盘、安装在机架上的伺服电机以及切料组件，料盘上沿周向设置有多个入料孔，机架的侧壁上设有出料孔，出料孔的上侧内壁设有与入料孔适配的通孔；切料组件包括安装在机架上的升降气缸、与升降气缸的输出轴固定连接的压块以及位于压块正下方的刀具，刀具包括中空的固定框以及多个尖部朝上的切刀，相邻两个切刀之间设有间隙；出料孔的内壁上固定有安装块，固定框设置在安装块上，安装块的中部设有供鸭脖下漏的安装孔。本实用新型无需人工手动切断鸭脖，具有工作效率高的效果。