本实用新型公开了一种可防止因水路空断而导致干烧的即热式电热水器，包括水流通道，水流通道包括进水段、出水段及用于与电热器连接的加热段，加热段设于进水段与出水段之间，进水段设有进水口，出水段设有出水口，其中，水流通道设有用于监测对应位置的水体的水位开关，进水段或出水段设有水流开关。本实用新型的即热式电热水器可避免因水路空断而导致出现干烧现象，使本实用新型的即热式电热水器的防干烧可靠性高。