本公开涉及一种视频压缩、解压缩方法及装置、电子设备和存储介质，应用于视频压缩端的视频压缩方法包括：根据目标视频帧对应的向后参考帧和向前参考帧，确定所述目标视频帧对应的光流预测残差和B帧预测残差，其中，所述向后参考帧是第一视频帧对应的重建帧，所述向前参考帧是第二视频帧对应的重建帧，所述第一视频帧、所述目标视频帧和所述第二视频帧是目标视频中按时序前后排列的原始视频帧；利用预设码率控制系数，对所述光流预测残差和所述B帧预测残差进行压缩，得到所述目标视频帧对应的压缩B帧。本公开实施例提高了视频压缩的压缩率，实现了灵活性较高的变码率视频压缩。