本实用新型公开了一种肉制品加工用自动上料的真空滚揉机，包括底座、驱动机构、滚揉筒与上料机构，底座顶部的左侧安装有驱动机构，驱动机构上安装有与其相适配的滚揉筒，底座顶部的右侧且对应滚揉筒的位置安装有上料机构，驱动机构包括安装杆、伺服电机、主动齿轮与从动齿轮，安装杆左侧的顶部安装有伺服电机，伺服电机的输出轴上固定连接有主动齿轮。本实用新型通过底座、驱动机构、滚揉筒与上料机构之间的相互配合，实现了一种肉制品加工用自动上料的真空滚揉机，不仅方便对物料进行上料，从而减轻了工作人员的劳动量，而且通过设置稳固机构大大增加了滚揉筒旋转的稳定性，从而保证了装置的正常运行。