本实用新型公开了一种牛羊肉加工用分解台，包括工作台，所述工作台上端固定设置有透明壳体，所述工作台内部上端固定设置有滑轨，所述滑轨内侧中部通过转轴活动设置有传送皮带，所述滑轨上端一侧通过安装座固定设置有电动机，所述电动机的输出轴端通过联轴器与传送皮带所在转轴之间传动连接，所述滑轨内部远离电动机的一侧活动卡合设置有滑块，所述滑块与传送皮带外侧表面之间固定连接，所述滑块下端固定设置有连接杆，所述连接杆下端固定设置有托盘。本实用新型使用效果好，可以有效将加工的牛羊肉与工作人员分隔开来，从而可以有效防止工作人员的毛发、唾液、汗水与加工的牛羊肉接触，从而可以提高卫生程度。