本实用新型公开了一种卤味食品加工用卤水快速分离装置，涉及食品加工技术领域，包括外箱体，所述外箱体的顶端固定连接有齿圈，所述齿圈的顶端固定连接有第一电机，所述第一电机的一端固定连接有输出轴，所述输出轴的外壁固定连接有主齿轮，所述主齿轮的两侧均啮合连接有从齿轮，所述从齿轮的中部固定连接有搅拌装置，所述外箱体的顶端两侧均设有进料口。该卤味食品加工用卤水快速分离装置，通过第一电机、齿圈和搅拌装置之间的配合设置，能够有效的提高了卤水的搅拌效果，减少了卤水容易粘附在外箱体的情况，保证卤水能够充分搅拌，使卤渣不容易粘附在托盘的顶端，能够有效降低分离装置的震动效果，使分离装置在运动中保持稳定。