本实用新型公开了带有集液功能的牛肉烘干设备，包括箱体、固定底座和PLC控制器，还包括防止牛肉掉落的夹持结构、避免内部脏污的集液结构和便于根据需求调整风口的调节结构，所述固定底座的顶端安装有箱体，且箱体内部的底端设置有安装槽，所述安装槽上方的箱体内部底端安装有隔板，且隔板的顶端均匀开设有通孔。本实用新型通过安装有遮挡板和孔板，通过握把转动带动第二锥形齿轮进行转动，第二锥形齿轮在转动的过程中，能够带动第一锥形齿轮进行转动，使得遮挡板被带动进行遮挡不同的孔板，由于遮挡板和孔板的直径相同，能够使得孔板顶端一侧的孔洞被遮挡，实现风口大小能够根据牛肉的具体情况进行调节，避免烘干过度。