本实用新型涉及一种脆皮锅盔自动生产装置，属食品机械制造技术领域。它由供面部分、馅料包裹部分和压饼成型部分三部分构成，供面部分通过传输机构与馅料包裹部分连接，馅料包裹部分通过传输机构与压饼成型部分连接。本实用新型能自动进行压面切面，自动将馅料进行包裹，自动拍饼成型，并自带压面机构和切刀机构，不需要人工进行面团切割，且具有自动撒芝麻和喷油功能，使用方便，工作效率高，适应范围广。解决了现在市面上的馅饼成型设备一般都没有切刀，需要人工进行切割，导致工作效率低；且没有压面和撒芝麻装置，需要手工进行拍扁后撒芝麻，芝麻浪费较大；并且需要人工进行刮面和表面刷油，操作不方便，工作效率低，不适用于批量生产的问题。