本实用新型公开了一种茶干酱料酿造菌种的全氮源选育设备，包括固定架，所述固定架的外侧固定安装有移动架，所述固定架的外侧活动安装有定位销，所述固定架的上端活动安装有选育架，所述选育架的下端固定安装有安装柱，所述选育架的外侧活动安装有密封板，所述密封板的外侧开设有拉手槽，所述选育架的上端固定安装有送氮箱，所述送氮箱的上端活动安装有密封压环，所述密封压环的下端活动安装有固定座，所述选育架内开设有收纳槽，所述收纳槽的外侧开设有定位槽。该茶干酱料酿造菌种的全氮源选育设备，整个装置结构简单，方便进行使用的工作，同时能够提供更好的保护，让工作的能够在更加安全的环境下进行，帮助降低生产加工的成本。