本发明公开了一种叉车属具夹紧力无级调控系统及方法，涉及叉车属具夹紧力控制领域。该调控系统包括微处理器、电控阀、转速传感器、压力传感器。该调控方法包括以下步骤：微处理器根据设定的叉车属具夹紧力计算得出电控阀开度的控制信号并发送控制信号至电控阀，转速传感器测量叉车油泵的实时转速并将数据传送到微处理器，压力传感器测量叉车属具的实时夹紧力并将数据传送到微处理器，微处理器通过闭环控制对控制信号做出实时调整，最终使叉车属具的夹紧力稳定准确地输出。本发明的优点在于：可以使叉车属具夹紧力实现连续可调并且稳定准确地输出，硬件结构简洁，操作方便。