本实用新型提供一种黄鱼罐头加工用斩拌机，属于黄鱼罐头加工设备技术领域，该主题包括黄鱼罐头加工用斩拌机，包括装置壳，装置壳的顶端固定连接两个第一连接板，两个第一连接板的上侧均设有两个第二连接板，装置壳的一侧端固定连接有电机；斩拌机构，斩拌机构包括传动组件、斩切刀片、齿轮、第二锥形齿轮、第一锥形齿轮、第二转动杆、固定槽、第三锥形齿轮和第三转动杆，固定槽开设于装置壳的下内壁，电机的输出轴活动贯穿装置壳的一侧端并转动连接于固定槽的一侧内壁，第二锥形齿轮会依次带动斩切机构中的零件进行运行，从而在对黄鱼料进行斩切时更加节能，并且通过第一防护板底端固定的分离杆使其搅拌得更加均匀。