本实用新型公开了一种罐头蒸煮设备的温控装置，涉及罐头加工设备技术领域。一种罐头蒸煮设备的温控装置，包括包括外筒，所述外筒内部固定安装有内筒，所述内筒内部转动连接有螺旋杆，所述外筒外壁固定连接有进汽管，所述外筒一侧设置有冷凝回收机构，所述冷凝回收机构包括出汽管，所述出汽管固定连接于外筒外壁，所述出汽管外部固定连接有冷凝罐，所述出汽管顶端贯穿于冷凝罐内壁。本实用新型该罐头蒸煮设备的温控装置，通过设置的冷凝回收机构，将内筒与外筒之间的水蒸气通过出汽管排出，由于冷凝罐中通过水泵不断向内部进行注水，水蒸气在出汽管中流动时，通过冷凝罐中的冷水冷却液化成液体，最后通过液化管流至蓄水箱中。