本实用新型公开了一种竹笋加工浸泡装置，涉及竹笋加工设备技术领域。一种竹笋加工浸泡装置，包括支撑台，支撑台底板上插设有浸泡桶，浸泡桶内部设置有网篮，网篮顶端四周均匀设置有挡手和挂钩，浸泡桶顶端均匀开设有凹槽，凹槽和挡手的手把相适配，网篮内侧固定有环片，环片上设置有凸环，网篮上方设置有搅拌结构，搅拌结构包括设置在支撑台顶板上的电机，电机输出端连接有转轴，转轴下端连接有电动伸缩杆。本实用新型通过搅拌结构的设置，按压片与网篮通过环片、凸环和圆环槽相适配，易按压浮在水面的竹笋，使得竹笋均浸泡在水中，同时搅拌柱进行搅拌，易较好的使竹笋浸泡充分，从而较好的提高了竹笋浸泡的效率。