本发明公开了一种养生壶的搅拌结构及养生壶，该养生壶的搅拌结构包括壶体、壶盖、底座、支撑柱和驱动结构，所述壶盖与壶体的上开口部活动密封连接，所述壶盖的下端连接有搅拌杆，所述底座上设有支撑柱，所述支撑柱的上端与驱动结构铰接，所述驱动结构与所述壶盖活动连接。本发明通过在养生壶的盖上设置一个拆卸方便的搅拌结构和防溢结构，用户可以根据食材是否容易糊底来灵活决定是否采用搅拌结构，不仅可以改善汤汁口感，避免壶底烧糊，且使用方便、拆洗容易。