一种茶香腊肉及其制备方法

公司信息商标信息专利信息

授权公布号：CN103689621B

一种茶香腊肉及其制备方法

有效

申请

2013-12-13

申请公布

2014-04-02

授权

2015-07-01

预估到期

2033-12-13

申请号	CN201310685188.3
申请日	2013-12-13
申请公布号	CN103689621A
申请公布日	2014-04-02
授权公布号	CN103689621B
授权公告日	2015-07-01
分类号	A23L1/311;A23L1/318;A23L1/314;A23L1/29
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	广东荣业食品有限公司
申请人地址	广东省中山市黄圃镇鳌山村观仙北路9号

专利法律状态

2016-04-06 著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):A23L1/311；变更事项:发明人；变更前:戴女裕；变更后:王显韬

2016-04-06 专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):A23L1/311；登记生效日:20160317；变更事项:专利权人；变更前:戴女裕；变更后:广东荣业食品有限公司；变更事项:地址；变更前:529199 广东省江门市新会区会城西园新村40座302；变更后:528429 广东省中山市黄圃镇鳌山村观仙北路9号

2015-07-01 授权

状态信息

授权

2014-04-30 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/311；申请日:20131213

2014-04-02 公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种茶香腊肉及其制备方法。本发明的茶香腊肉通过以下步骤的制备方法得到：（1）将原料混合：茶叶5～10份，柚子皮3～5份，枸杞3～5份，加入原料总重30倍的水，共同煮沸，过滤，得混合提取液；（2）将新鲜猪肉洗净，切成3～5cm宽的肉条，将肉条浸泡在混合提取液中10～18小时；（3）将肉条取出风干；（4）在风干肉条上加香料混合腌制，风干肉条与香料的重量比为20：1，腌制时间是7～10天；（5）将腌制好的风干肉条在0℃～15℃的环境温度下晾晒，晾晒时间是30～45天，晾晒后即为成品。本发明的茶香腊肉不需经过熏烤，具备独特风味，大大降低致癌物质含量，还具有抗氧化、防衰老、清肝明目、止咳化痰、健肠开胃等保健功效。