本申请涉及一种水轮式往复搅拌蛋液设备，涉及食品加工设备领域，其包括罐体、驱动件以及搅拌件，所述搅拌件设置在罐体内部，所述搅拌件包括搅拌桨以及转动轴，所述搅拌桨安装在转动轴上，所述转动轴水平设置在罐体底部，所述驱动件设置在罐体外侧处，所述驱动件用于驱动转动轴进行转动。本申请具有实现批量生产混合蛋液的效果。