本申请涉及蒸煮罐技术领域，尤其涉及一种卧式蒸煮罐，包括支架和固定设置在支架上的罐体，所述罐体的罐口处固定设置有安装座，所述安装座上铰接设置有铰接座，所述铰接座上铰接有连接板，所述连接板远离铰接座的一端固定设置有盖体，所述罐体上设置有用于驱动盖体开合的第一驱动件，所述罐体位于罐口的周侧活动设置锁定环，所述锁定环的内侧壁上固定设置有多组限位板，所述盖体的周侧壁上固定设置有多组与限位板对应抵接的卡接块，所述罐体上设置有用于驱动锁定环转动的第二驱动件。本申请通过第一驱动件与第二驱动件的配合使用，具有工作效率高，人工作业强度低的优点。