本实用新型公开了一种牛羊肉肉制品加工用自动分割装置，涉及牛羊肉肉制品加工技术领域，包括切割台，所述切割台的顶端固接有倒L形板，倒L形板的外侧滑动套设有升降板，倒L形板的顶端固接有电动推杆a，电动推杆a的伸缩端贯穿倒L形板，并与升降板的顶端相连，升降板的底端右侧固接有固定切刀，固定切刀的一侧设有滑动连接在升降板上的多个移动切刀，此一种牛羊肉肉制品加工用自动分割装置，区别于现有技术，通过启动电动推杆a，推动升降板下移，且多个移动切刀及其固定切刀的作用，使得能够对下方切割台上放置的牛羊肉肉制品进行等分切割呈多块，切割效率高，无需人工进行切割，大大降低人工劳动强度，不易对人造成误伤，使用效果好。