本申请属于机械技术领域，具体的涉及一种刮板式肉类切块机。该装置包括机箱，机箱设置有切板，切板上方设置有刀具架，刀具架两端下方设置有第一气缸、第二气缸，切板一侧设置有出料口，另一侧设置有第一切刀，第一切刀侧面连接有若干个且互相平行设置的第二切刀，第二切刀位于切板上方且第二切刀垂直于第一切刀，第一切刀、第二切刀与刀具架连接，切板上方还设置有若干个刮板，刮板一端设置有第一橡胶块，另一端设置有固定杆，第一橡胶块接触第一切刀，切板两侧还设置有第二橡胶块，第二橡胶块接触第二切刀，此装置解决了切块机在切肉时，残留在刀具上的肉影响切肉的速度与质量，同时也会降低工作效率。